درراستاي اجراي سياستهاي صحیح و اصلاح الگوي كشت در سال زراعي جاري 3078 هكتار از مزارع اين شهرستان به زير كشت چغندرقند رفته است.

در این طرح گلخانه‌های کوچک مقیاس در مساحت‌های کمتر از ۳۰۰ مترمربع در داخل محدوده شهر و روستا احداث می‌شود.

وجود تولید ۸۵۰ هزار تن سیب‌زمینی در استان اردبیل، فروش این محصول با نرخ های پایین‌تر از ۱۰ هزار ریال برای هر کیلوگرم، موجب زیان کشاورزان شده و آنها را نسبت به آینده محصول تولیدی و ذخیره شده نگران کرده است.

۲۰۰ هزار تن از این محصول به مصرف داخل و مابقی برای صادرات و فروش به سایر استانها باید برنامه‌ریزی شود.

پیش‌بینی می‌شود که چهار هزار و ۸۰۰ تن شلتوک و ۲ هزار و ۴۰۰ تن برنج خالص از اراضی پارس آباد برداشت شود.

شهرستان کوثر با داشتن تعداد 9 مزرعه طیور اعم از مرغداری گوشتی، مرغ مادر گوشتی و تخمگذار با اشتغال زائی برای 33 نفر، مشغول فعالیت می باشند.

 سالانه در این شهرستان 36 هزار تن شیر از 300 واحد پرورش گاو شیری روستایی دارای پروانه با ظرفیت 20هزار راس و 14 واحد گاوداری شیری صنعتی با ظرفیت 500 راس، تولید می شود.

بهترین زمان برداشت محصول سیب زمینی جهت نگهداری در انبار بعد از خشکیدگی کامل شاخ و برگ آن و در حالتی است که پوست بندی آن کامل شده و به راحتی پوست آن با فشار دست کنده نشود.